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Características del carbón vegetal
En muchos lugares el cocinar la comida a la brasa es considerado todo un arte, este tipo de cocción aporta a los alimentos ese sabor a la brasa que sólo se consigue al cocinar a fuego lento.
Entre las características que tiene:
- No todos son iguales
- Sin chispas
- Durabilidad de la brasa
- Relación precio-rendimiento
- Poca ceniza residual
- Combustión progresiva
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Carbón vegetal
El carbón vegetal es un material combustible sólido, frágil y poroso con un alto contenido en carbono (del orden del 80%). Se produce por calentamiento de madera y residuos vegetales, hasta temperaturas que oscilan entre 400 y 700 °C, en ausencia de aire.
El poder calorífico del carbón vegetal oscila entre 29.000 y 35.000 kJ/kg, y es muy superior al de la madera, que oscila entre 12.000 y 21.000 kJ/kg.
En Lantigua Carbón Vegetal llevamos 17 años ofrecer a nuestros clientes el mejor carbón vegetal para sus negocios unido a nuestra seriedad, voluntad de servicio y constancia.
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